ท่านๆทั้งหลาย น่าจะเคยได้รับ FWD Mail หรืออ่านบทความพวก กินอาหารต้องกินตามหมู่เลือด กรุ๊ป O กินเนื้อเลี่ยงผัก กรุ๊ป A กินผักเลี่ยงเนื้อ กรุ๊ป B กินนม AB กินนู่นนี่ แถมบทความนี่ยังขึ้นหิ้งแนะนำในนิตยสารเรื่องสุขภาพของไทยกันบ่อยครั้งเสียด้วย
ว่าแต่ว่า ไอ้บทความต้นฉบับที่มายุ่งเรื่องกินของชาวบ้านเนี่ย มันน่าเชื่อถือขนาดไหน เราตามมาดูกันครับ
ที่มาของความเชื่อ มาจากหมอนี่ Peter D'Adamo
สถานภาพของนาย Peter D'Adamo ในวงการ Nutritionist ได้รับการ "ไม่ยอมรับ" ในระดับที่เรียกว่าเป็นพวก Pseudo Scientist ทีเดียว งานวิจัยที่มาที่ไปของชนิดอาหารนั้น Peter D'Adamo ยึดมาจากการวิวัฒนาการ และช่วงเวลากำเนิด (คิดว่า) ของหมู่เลือด เช่น หมู่เลือด O เป็นหมู่เลือดเก่าแก่มาแต่ยุคโบราณ อาหารควรกินแบบ hunter gatherer คืดกินของที่ล่ามาได้ ส่วนกรุ๊บ A เขาบอกว่ากำเนิดมาในยุคกสิกรรมและควรกินพืชเป็นหลักและหลีกเลี่ยงหรืองดเนื้อสัตว์
อยากอ่านความเห็นเต็มๆของเขา อ่านได้ที่นี่ครับ
สรุปสั้นๆ ทฤษฏีของ Peter เขาพยายามเชื่อมโยงความพิเศษของ Lectin ต่อกรุ๊ปเลือด
Lectin เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีกลุ่มน้ำตาลเชื่อมอยู่ ซึ่งมีสมบัติคัดเลือกเฉพาะที่จะจับกับเซลล์และเนื้อเยื่อเฉพาะ เช่นเซลล์เม็ดเลือดกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง ซึ่งในการแพทย์ มีการใช้ Lectin ในการบ่งชี้กรุ๊ปเลือด
ฟังดูตรงนี้มันก็เหมือนจะเข้าที Lectin มีพบในทั้งสัตว์และพืช มันก็น่าจะมีผลต่อกลุ่มเลือดเฉพาะของเรา ใช่ครับ มันน่าจะ แต่ ไม่มีผลการวิจัยยืนยันครับ
ส่วนที่โยงไปว่าคนกรุ๊ปเลือดอะไรควรกินอะไรนี่ ตา Peter สันนิฐาน เอ่อ เรียกว่า ยกเมฆจากทฤษฏีวิวัฒนาการ แล้วบอกว่าเป็นการค้นพบ เปลี่ยนจากสมมุติฐานเป็นทฤษฏีที่มีหลักฐานยืนยันไปซะงั้น มันเป็น ทฤษฏี ที่ยังมีความเลื่อนลอยอยู่เยอะ มันคงไม่ผิดอะไรถ้าเขาจะนำเสนองานวิจัยนี้ แต่ปัญหาคือเขาเอาทฤษฏีของเขาไปเขียนเป็นหนังสือเป็นตุเป็นตะ มีทั้งข้อเลี่ยงและข้อแนะนำ ซึ่งถูกเอาไปใช้ตีความอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในหมู่ การแพทย์ทางเลือก เอากับมันสิ
คำวิจารณ์จากนัก nutritionist ก็ประมาณนี้
It's a very controversial theory, with most experts saying that the diet is absolute rubbish.
อันนี้ผมไม่ได้ด่าเองนะ ผมเอามาจาก TheBloodTypeDiet:FactorFiction
ผมเห็นว่าข้ออ้างโต้แย้งของ Peter D'Adamo ที่บอกว่าพวกที่มาจับผิดงานวิจัยเขาเป็น Pseudoskepticism เพราะไม่ใส่ใจที่จะเช็คและอ่านงานวิจัยของเขา แต่จากที่ผม Review บทความของเขาเอง ผมก็ไม่เห็นการเชื่อมโยงที่เป็นชิ้นเป็นอัน เป็นแค่ข้อสมมุติฐานหลวมๆที่เอามาเรียงกันเพื่อจะขายได้ และผมเห็นว่าเขาเป็นพวก Skeptic เสียเองมากกว่าครับ
ตัวเต็มของบทความภาษาไทย ที่ผมใช้ยืนยันว่ามาจากนาย Peter D'Adamo ที่ว่า
ความเชื่อดังกล่าวได้ถูกนำใช้เพื่อการพาณิชย์ดังตัวอย่างนี้
ยิ่งไปกว่านั้น
เพราะการที่ถูกจับไต๋ได้ เขาพยายามหาข้อมูลสำรวจมายืนยันสมมุติฐานของเขาเอง ซึ่ง วิธีการของเขาก็คือ Internet Survey เอาจากคนที่เข้ามาเวบเขานั่นแหละ
ขอโทษเถอะครับ ข้อมูลจาก Internet นี่ใครใคร่กรอกก็กรอก แถม Bias เฉพาะคนที่สนใจอยู่แล้ว ไม่ได้กรอง Placebo Effect ออกไปเลย
มันจะมั่วกันไปถึงไหนละนั่น
แม้ทั้งหมดที่เขียนมาข้างบน อาจไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าข้อสมมุติฐานของ Peter D'Adamo เป็นจริงหรือเท็จ สิ่งที่บอกได้ชัดๆก็คือ เรื่องกินอาหารตามหมู่เลือด เป็นบทความที่อ้างอิงมาจากงานมั่วของคนๆเดียว และวิจัยผ่าน internet survey โดยไม่มีกระบวนการควบคุมใดๆ ที่พวกแพทย์ทางเลือกของไทย เอามาเผยแพร่มา FWD กันเป็นล่ำเป็นสัน แล้วบอกว่าจริงแท้แน่นอน ทั้งหมดมันเป็นแค่ความเชื่อที่มั่วถั่วจับแพะชนแกะขึ้นมาด้วยนักวิทยาศาสตร์เทียมเพียงคนเดียว
อ่านเพิ่มที่
- http://en.wikipedia.org/wiki/Lectin
- http://www.palaeos.com/Invertebrates/Lists/MetGlossary.H.html
- http://topicstock.pantip.com/wahkor/topicstock/2007/09/X5815725/X5815725.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น